コロナの為、進展がなくしばらく更新ができてませんでした🙇

4月いっぱいで漁期が終了しました。コロナの関係で今年中にできるかわかりませんが、、、少しずつ前へ進んで行こうと思います。 伊勢海老の味噌汁から伊勢海老ラーメンはどうやろうと模索しております。どっちがええのかなぁ。。。 ちなみに写真は伊勢海老の干物を作ってみました！

つい先日クリスマスパーティーを兼ねて試食会をしました

今回は少し薄味に作ってみました。 最初は薄く感じるけど海老の出汁が効いてくるからいい感じとの評価を頂きました。 でもやっぱり薄口すぎた気がします、、、 でもそれなりに完成（仮）してきたのではと感じます。 来年の4、5月には高知の色んな場所のイベントで出店していきたいと考えておりまーす。

写真撮るの忘れてましたが、四度目の試作。

ブログに上げるのが遅くなりましたが一昨日また伊勢海老の試作汁を作りましたー！ 友人が来てたので食べてもらいました！ 今回は白味噌と合わせ味噌？半々でやってみました。 白味噌が強いのかやや甘い気がしたけどなかなかの好評でした。 自分的にはもう少ししょっぱいほうが、、、とも思いましたが、食べてくれるの... 続きをみる